Cette salade de petits pois croquante incarne la fraîcheur du terroir français
Au printemps, j’attends toujours l’arrivée des premiers petits pois avec une vraie impatience. Dans cette salade, je les préfère à peine cuits, encore croquants, avec quelques radis, des herbes fraîches et une vinaigrette vive qui évoque les repas simples de nos campagnes. Ingrédients⏱️Préparation20 min🍳Cuisson10 min⚡Total30 min🔥Calories230 kcal👥Portions4 personnesIngrédients−4+🫛de petits pois frais écossés500 g🥬petite laitue romaine ou 1 sucrine1🥬botte de radis roses1🧅échalote1🧀de fromage de chèvre frais80 g🌿à soupe de ciboulette ciselée2 cuillères🌿à soupe de menthe fraîche ciselée2 cuillères🫒à soupe d’huile de noix3 cuillères🫙à soupe de vinaigre de cidre1 cuillère🫙à café…