Claudie Haigneré - Page 6

Dès que les premières asperges pointent au marché, je sais que le printemps est vraiment là. Cette tarte salée, c’est un de mes petits réflexes de saison : elle a ce côté “dîner facile” mais avec une allure presque chic, surtout quand les pointes d’asperges restent bien vertes. La garniture est fondante, la pâte croustille comme il faut, et franchement… en une vingtaine de minutes, tout est prêt à partir au four. Ingrédients (4 personnes)⏱️Préparation20 min🍳Cuisson45 min⚡Total65 min🔥Calories450 kcal👥Portions4 personnesIngrédients−4+🍝pâte feuilletée (ou brisée) prête à dérouler1🥦d’asperges vertes de saison500 g🥚œufs3🥛de crème fraîche (entière de préférence)20 cl🥛de lait10 cl🧀de fromage de chèvre frais (ou bûche émiettée)80 g🧀de parmesan (ou…

Le mois de mars sonne le départ officiel du potager. C’est la fenêtre idéale pour semer un large éventail de légumes et aromatiques. Toutes les conditions semblent réunies pour booster les récoltes à venir et se régaler toute la saison! Les légumes vedettes à semer dès mars pour un potager dynamique Le sol commence à…

Au printemps, je retombe toujours sur le même réflexe : j’ai envie de salades bien vertes, bien fraîches, celles qui croquent et qui donnent l’impression de faire le plein d’air neuf. Celle-ci, je la prépare dès que je mets la main sur de jolis pois verts. Je les aime à peine cuits, encore un peu…

Vous êtes lassés de voir vos légumes végéter malgré tous vos efforts ? Certains maraîchers ont trouvé la recette miracle pour tripler leurs récoltes, sans une once d’engrais chimique. Et le plus beau, c’est que ce secret repose sur des méthodes simples et naturelles qui puisent dans les savoirs ancestraux. Le maraîchage bio-intensif remonte au…